No es solo un libro de recetas sin gluten, almid\u00f3n o lactosa, sino una historia de superaci\u00f3n que demuestra que la nutrici\u00f3n y la buena salud van de la mano.<\/B><\/P> <\/p>\n
\u00ab\u00bfA cu\u00e1ntas personas conocen con una dolencia f\u00edsica que ning\u00fan m\u00e9dico es capaz de entender? \u00bfCu\u00e1ntas veces han o\u00eddo comentar el caso de una persona que ha sido diagnosticada de celiaqu\u00eda a una edad adulta?\u00bb<\/P>
As\u00ed empieza la introducci\u00f3n de este libro que ofrece de primera mano la experiencia de su autora, Elena W\u00e4gner, que pas\u00f3 de ser campeona nacional de saltos de trampol\u00edn y deportista de \u00e9lite a estar postrada en una silla de ruedas. Sin poder determinar cu\u00e1l era la dolencia que la aquejaba, vivi\u00f3 cinco angustiosos a\u00f1os en los que el dolor y el cansancio cr\u00f3nico eran su d\u00eda a d\u00eda. Finalmente, su m\u00e9dico le recomend\u00f3 llevar una dieta sin almid\u00f3n: la mejora fue inmediata. Sin embargo, todav\u00eda sufr\u00eda achaques y, aunque las pruebas no eran concluyentes, apuntaban a una posible celiaqu\u00eda. As\u00ed pues, adem\u00e1s del almid\u00f3n, tuvo que suprimir el gluten y los l\u00e1cteos de su dieta. De nuevo, la mejor\u00eda fue tan sorprendente que pas\u00f3 de tomar 20 pastillas diarias para calmar el dolor a poder llevar una vida completamente normal (practica deporte habitualmente y es madre de dos ni\u00f1as peque\u00f1as).<\/P>
De su experiencia aprendi\u00f3 a sobreponerse al dolor, a vivir de la forma m\u00e1s positiva posible y a entender que deb\u00eda controlar perfectamente lo que com\u00eda para que su salud no se resintiera. Aunque al principio no fue f\u00e1cil ya que no es com\u00fan saber exactamente qu\u00e9 alimentos hay que evitar, investig\u00f3 y, para ella y para los que pudieran tener problemas como los suyos, prepar\u00f3 buen\u00edsimas recetas para hacer m\u00e1s llevadero el r\u00e9gimen.<\/P> <\/p>\n
Este libro recoge, adem\u00e1s de su testimonio, 50 recetas variadas que procuran salud y contagian de buenos sabores cualquier comida del d\u00eda.<\/B><\/P><\/p>\nElena W\u00e4gner<\/h2>\n
No es solo un libro de recetas sin gluten, almid\u00f3n o lactosa, sino una historia de superaci\u00f3n que demuestra que la nutrici\u00f3n y la buena salud van de la mano. \u00ab\u00bfA cu\u00e1ntas personas conocen con una dolencia f\u00edsica que ning\u00fan m\u00e9dico es capaz de entender? \u00bfCu\u00e1ntas veces han o\u00eddo comentar el caso de una persona […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[4622],"product_cat":[22093,21898],"product_tag":[],"editoriales":[23542],"class_list":["post-13838","product","type-product","status-publish","hentry","autores-elena-wagner","product_cat-cocina-para-dietas-y-estados-de-salud-especificos","product_cat-forma-fisica-y-alimentacion","editoriales-penguin-random-house-grupo-editorial-espanatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n