\u201cTodas las recetas de este libro se pueden realizar en casa. No tienen ninguna dificultad. Regalan la posibilidad de descubrir o redescubrir una cocina de sabores intensos, argentinos y porte\u00f1os. La cocina de las abuelas, de las madres y de los padres. Una cocina para no perder el sentido de pertenencia a una parte importante de nuestra cultura.\u201d Poco m\u00e1s de un a\u00f1o le llev\u00f3 a Pietro Sorba recorrer un mapa que \u00e9l mismo hab\u00eda trazado en 2007: su ya cl\u00e1sico Bodegones de Buenos Aires fue fundamental en la actual tendencia de revalorizar los sabores originales de la cocina porte\u00f1a. Producto de este nuevo viaje, llega a los lectores Recetas de bodegones, un libro indispensable para quien quiera conocer de primera mano todos los secretos de la aut\u00e9ntica cocina de Buenos Aires. Cl\u00e1sicos como bu\u00f1uelos de acelga, guiso de lentejas, rabas a la provenzal, milanesas a la napolitana, matambrito de cerdo a la capri, cazuela de mariscos, fusilli con alb\u00f3ndigas de carne y tuco, tortilla a la catalana, isla flotante y muchos otros platos se dan cita en un trabajo que, m\u00e1s all\u00e1 del recetario, toma partido como una forma de entender la cocina que s\u00f3lo un cr\u00edtico gastron\u00f3mico con el rigor y la sensibilidad de Pietro Sorba es capaz de transmitir. Porque como bien escribe el autor, \u201clas modas y las tendencias pasan. Las recetas de los bodegones quedan\u201d.<\/p>\n
\u201cTodas las recetas de este libro se pueden realizar en casa. No tienen ninguna dificultad. Regalan la posibilidad de descubrir o redescubrir una cocina de sabores intensos, argentinos y porte\u00f1os. La cocina de las abuelas, de las madres y de los padres. Una cocina para no perder el sentido de pertenencia a una parte importante […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[7903],"product_cat":[21781],"product_tag":[],"editoriales":[23546],"class_list":["post-15337","product","type-product","status-publish","hentry","autores-pietro-sorba","product_cat-libros-de-cocina-de-cocineros-famosos-y-de-television","editoriales-grupo-planeta-argentinatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n