Sergio i Javier, els germans Torres, ens ensenyen cada dia com preparar receptes originals, saboroses i assequibles en el seu programa de televisi\u00f3. Aquest llibre recull, per primera vegada, els trucs i consells dels autors per treure el m\u00e0xim profit dels productes de temporada i obtenir resultats d’alta cuina a l’abast de tothom.<\/B><\/P>
La nostra afici\u00f3 a la cuina va comen\u00e7ar quan ten\u00edem vuit anys, i tot ho devem a la nostra \u00e0via Catalina. Gr\u00e0cies a ella vam descobrir el m\u00f3n de les olor i dels sabors que es perfilava als mercats, que recorr\u00edem junts.<\/P>
Despr\u00e9s de formar-nos amb el mestre Josep Lladonosa, vam iniciar un cam\u00ed per separat que ens va dur al cor de les cuines de grans xefs, com ara Jean Louis Neichel, Pedro Subijana, Alain Ducasse, Santi Santamaria o Philippe Rochat. Al cap dels anys, i amb l’experi\u00e8ncia adquirida, les nostres traject\u00f2ries van tornar a unir-se per dur a terme projectes a X\u00e0bia, Brasil i Barcelona, on va arribar l’estrella Michelin l’any 2010.<\/P>
Ha estat un viatge intens i meravell\u00f3s, en el qual hem apr\u00e8s i hem gaudit molt, per b\u00e9 que mai no hem perdut de vista els nostres or\u00edgens. Per aquest motiu encara conservem el pis de l’\u00e0via a Barcelona, on hem situat l’Espai Il\u00b7lusi\u00f3 o, com ens agrada anomenar-lo, el nostre I+D, en el qual cada dia sumem il\u00b7lusi\u00f3 i diversi\u00f3 a la cuina.<\/P>
A Torres a la cuina<\/I> volem recuperar el plaer de cuinar, per aix\u00f2 l’\u00edndex<\/B> del llibre \u00e9s tamb\u00e9 una declaraci\u00f3 de principis:<\/P> <\/p>\n
El fons \u00e9s la base, la base \u00e9s el fons<\/B>
La nostra cuina comen\u00e7a amb uns bons brous, per aix\u00f2 cal donar-los la import\u00e0ncia i la cura que mereixen.<\/P> <\/p>\n
Cuina de records<\/B>
Les olors i els sabors de la infantesa, els viatges arreu del m\u00f3n i la nostra experi\u00e8ncia amb alguns dels gran mestres… Aqu\u00ed hi caben tots els records que ens alimenten dia rere dia.<\/P> <\/p>\n
Menys \u00e9s m\u00e9s<\/B>
Elaboracions senzilles amb resultats d’alta cuina, amb poc temps i amb una manipulaci\u00f3 m\u00ednima.<\/P> <\/p>\n
Productes per tocar el cel<\/B>
Comprem al mercat productes de temporada i seleccionem els millores de cada territori per fer els millors plats.<\/P> <\/p>\n
Acollir, rebre, compartir<\/B>
Grans plats per gaudir en companyia, perqu\u00e8 quan cuinem per compartir ens retroalimentem de la felicitat dels altres.<\/P> <\/p>\n
Espai Il\u00b7lusi\u00f3<\/B>
Creaci\u00f3, exploraci\u00f3, experimentaci\u00f3. Les combinacions m\u00e9s sorprenents amb ADN Torres.<\/P><\/p>\nSergio Torres<\/h2>\n
Javier Torres<\/h2>\n
Sergio i Javier, els germans Torres, ens ensenyen cada dia com preparar receptes originals, saboroses i assequibles en el seu programa de televisi\u00f3. Aquest llibre recull, per primera vegada, els trucs i consells dels autors per treure el m\u00e0xim profit dels productes de temporada i obtenir resultats d’alta cuina a l’abast de tothom. La nostra […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[9032,9031],"product_cat":[21951,21949,21781],"product_tag":[],"editoriales":[23542],"class_list":["post-17830","product","type-product","status-publish","hentry","autores-javier-torres","autores-sergio-torres","product_cat-cocina-facil-y-rapida","product_cat-cocina-general-y-recetas","product_cat-libros-de-cocina-de-cocineros-famosos-y-de-television","editoriales-penguin-random-house-grupo-editorial-espanatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n