{"id":18879,"date":"2021-07-27T20:04:37","date_gmt":"2021-07-28T00:04:37","guid":{"rendered":"http:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/product\/sor-juana-en-la-cocina\/"},"modified":"2021-07-27T20:04:37","modified_gmt":"2021-07-28T00:04:37","slug":"sor-juana-en-la-cocina","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/libro\/sor-juana-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"Sor Juana en la cocina"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align:center\"><B>\u00abSi Arist\u00f3teles hubiera guisado, mucho m\u00e1s hubiera escrito\u00bb -Sor Juana In\u00e9s de la Cruz, <I>Respuesta a sor Filotea<\/I>&#8211;<\/B><\/P> <P><B>\u00bfCu\u00e1les eran los sabores del siglo XVII? En este volumen, M\u00f3nica  Lav\u00edn nos presenta un cuadro de las mezclas culturales que acompa\u00f1aron a  sor Juana, mientras que la especialista en gastronom\u00eda mexicana Ana  Ben\u00edtez nos ofrece la adaptaci\u00f3n de las recetas a tiempos y modos actuales de elaboraci\u00f3n.<\/B><\/P> <P><B>Las 38 recetas que conforman este libro, acompa\u00f1adas de su versi\u00f3n  original, se re\u00fanen para ayudar al lector a conocer la historia de  M\u00e9xico y de una mujer excepcional, que nos ense\u00f1ar\u00e1 a experimentar sabores olvidados.<\/B><\/P> <P>Sor Juana In\u00e9s de la Cruz, al tiempo que estudiaba y escrib\u00eda, recopil\u00f3  las recetas que se preparaban en el convento de San Jer\u00f3nimo. Las 38  recetas que conforman este libro, acompa\u00f1adas de la versi\u00f3n original y  su transcripci\u00f3n a las medidas y t\u00e9cnicas culinarias contempor\u00e1neas, son  precedidas por un texto de M\u00f3nica Lav\u00edn que nos coloca en las cocinas  conventuales del virreinato y en la propia experiencia de sor Juana al  cocinar. Entre bienmesabes, suspiros, bu\u00f1uelos, huevos reales y manchamanteles, <I>Sor Juana en la cocina<\/I> nos acerca al sabor de un  siglo, a sus claroscuros y a su po\u00e9tica.<\/P><\/p>\n<h2 class=\"author-hide\">M\u00f3nica Lav\u00edn<\/h2>\n<h2 class=\"author-hide\">Ana Ben\u00edtez<\/h2>\n<p class=\"author-hide\">Penguin Random House Grupo Editorial M\u00e9xico<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abSi Arist\u00f3teles hubiera guisado, mucho m\u00e1s hubiera escrito\u00bb -Sor Juana In\u00e9s de la Cruz, Respuesta a sor Filotea&#8211; \u00bfCu\u00e1les eran los sabores del siglo XVII? 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