\u201cLas recetas de este libro no son una recopilaci\u00f3n cl\u00e1sica de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Italia. Tampoco es un tratado de cocina regional italiana. [\u2026] La idea es compartir mis experiencias gastron\u00f3micas con el lector usando el recetario que me acompa\u00f1\u00f3 a lo largo de la vida. Pensar en este libro fue algo parecido a una sesi\u00f3n de terapia psicoanal\u00edtica. Una introspecci\u00f3n profunda en el pasado remoto y pr\u00f3ximo. Y en el casi presente.\u201d<\/i><\/p>\n
As\u00ed describe Pietro Sorba en el texto introductorio su trabajo tal vez m\u00e1s introspectivo. Porque esta vez, el reconocido cr\u00edtico gastron\u00f3mico decide meterse nada m\u00e1s y nada menos que con su propia tierra, su comida y su gente. De esta manera, se nos abre una Italia \u00edntima: la de la mesa de todos los d\u00edas, la de la familia y los amigos: la cocina de los afectos. Se despliegan ante nosotros los cl\u00e1sicos aperitivos, pizzas y focacce<\/i>, pastas frescas, secas y rellenas con sus respectivas salsas, risottos, carnes, pescados, mariscos y los infaltables dolci<\/i>. Todo, como siempre, con el cuidado exquisito del autor de best sellers como Bodegones de Buenos Aires<\/i> y Recetas de Bodegones<\/i>. A estas alturas, un amigo que decide invitarnos a comer en su casa, para servirnos lo mejor de su mesa. A disfrutar.<\/p>\nPietro Sorba<\/h2>\n
\u201cLas recetas de este libro no son una recopilaci\u00f3n cl\u00e1sica de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Italia. Tampoco es un tratado de cocina regional italiana. [\u2026] La idea es compartir mis experiencias gastron\u00f3micas con el lector usando el recetario que me acompa\u00f1\u00f3 a lo largo de la vida. Pensar en este libro fue algo parecido […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[7903],"product_cat":[21781],"product_tag":[],"editoriales":[23546],"class_list":["post-19267","product","type-product","status-publish","hentry","autores-pietro-sorba","product_cat-libros-de-cocina-de-cocineros-famosos-y-de-television","editoriales-grupo-planeta-argentinatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n