M\u00e1s vegetales, menos animales<\/I> aborda el tema de la alimentaci\u00f3n vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos cient\u00edficos que la avalan.<\/B><\/P>
La adopci\u00f3n de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la poblaci\u00f3n, en ocasiones, una mera opci\u00f3n ideol\u00f3gica, carente de fundamento cient\u00edfico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como \u00abdietas basadas en plantas\u00bb (plant-based diets<\/I>), destacan el vegetarianismo y el veganismo.<\/P>
Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo C\u00e1ceres muestran por qu\u00e9, de acuerdo con el conocimiento cient\u00edfico disponible, el patr\u00f3n diet\u00e9tico que se relaciona con una mejor calidad de vida y, tambi\u00e9n, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente m\u00e1xima: \u00abM\u00e1s vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos\u00bb<\/B>.<\/P>
Los autores revisan tambi\u00e9n en esta obra aspectos hist\u00f3ricos de la alimentaci\u00f3n y de la hominizaci\u00f3n<\/B>, desmintiendo que la alimentaci\u00f3n basada en vegetales sea una moda reciente, as\u00ed como las cuestiones ambientales, \u00e9ticas e incluso econ\u00f3micas que avalan tambi\u00e9n optar por esta pauta diet\u00e9tica<\/B>.<\/P><\/p>\nJulio Basulto<\/h2>\n
Juanjo C\u00e1ceres<\/h2>\n
M\u00e1s vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentaci\u00f3n vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos cient\u00edficos que la avalan. La adopci\u00f3n de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la poblaci\u00f3n, en ocasiones, una mera opci\u00f3n ideol\u00f3gica, carente de fundamento cient\u00edfico y hasta […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[5357,5213],"product_cat":[21953],"product_tag":[],"editoriales":[23542],"class_list":["post-20135","product","type-product","status-publish","hentry","autores-juanjo-caceres","autores-julio-basulto","product_cat-dietetica-y-nutricion","editoriales-penguin-random-house-grupo-editorial-espanatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n