{"id":20749,"date":"2021-07-27T20:08:09","date_gmt":"2021-07-28T00:08:09","guid":{"rendered":"http:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/product\/el-libro-de-las-especias\/"},"modified":"2021-07-27T20:08:09","modified_gmt":"2021-07-28T00:08:09","slug":"el-libro-de-las-especias","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/libro\/el-libro-de-las-especias\/","title":{"rendered":"El libro de las especias"},"content":{"rendered":"

Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores m\u00e1s emblem\u00e1ticos del mundo.<\/B><\/P>

Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y ex\u00f3ticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de pa\u00edses lejanos, zocos \u00e1rabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortunas.<\/P>

El libro de las especias<\/I> es una introducci\u00f3n a los usos y costumbres de cada una de ellas, desde sus usos alimenticios, medicinales y m\u00e1gicos, y las fascinantes historias que se encuentran tras los productos culinarios b\u00e1sicos y los lujos m\u00e1s esot\u00e9ricos.<\/B><\/P> <\/p>\n

Achiote
Ajenjo
Ajowan
Alcaravea
Algarroba
Alholva azul
Amchur (mango)
Ang\u00e9lica
An\u00eds
An\u00eds estrellado
Asaf\u00e9tida
Azafr\u00e1n
C\u00e1lamo arom\u00e1tico
Canela
Cardamomo
Casia
Cedoaria
Chile
Cilantro
Clavo
Comino
Cuasia
Cubeba o pimienta de Java
C\u00farcuma
Enebro
Eneldo
Fenogreco
Galangal
Granos del para\u00edso
Hierba de san Benito
Hinojo
Jengibre
Macis
Mahleb
M\u00e1stique
Mirra
Mostaza
Mumia
Nardo
Neguilla
Nuez moscada
Orris
Piment\u00f3n
Pimienta de Etiop\u00eda
Pimienta de Jamaica
Pimienta de Sechu\u00e1n
Pimienta larga
Pimienta negra
Pimienta rosada
R\u00e1bano rusticano
Regaliz
Sansho
Semilla de adormidera
Semilla de apio
Semilla de s\u00e9samo
Silfio
Tamarindo
Vainilla
Zumaque<\/P>

Cr\u00edticas a El libro de las especias<\/I>:<\/B>
\u00abInteligente, elegante, evocador.\u00bb
The Times<\/I><\/P>

\u00abIncre\u00edblemente entra\u00f1able.\u00bb
The Guardian<\/I><\/P>

\u00abHermoso y perspicaz.\u00bb
Daily Mail<\/I><\/P><\/p>\n

John O’Connell<\/h2>\n

Penguin Random House Grupo Editorial Espa\u00f1a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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