\u201cEmpachado de an\u00e9cdotas y repleto de eurekas, escribo esto bajo una monta\u00f1a de papeles, libros y enciclopedias que se funden con mis recuerdos lejanos de la infancia, el desayuno de la vida, o con los m\u00e1s cercanos de este almuerzo todav\u00eda joven en que me encuentro.\u201d<\/b><\/p>\n
La historia de la humanidad est\u00e1 \u00edntimamente ligada a la historia de la alimentaci\u00f3n. Se podr\u00eda decir que el surgimiento de la cultura tiene su primer momento a partir de los distintos modos en que hombres y mujeres se relacionan con los alimentos que consumen: la comida, desde la prehistoria, ha organizado los d\u00edas.
Siguiendo la senda que traz\u00f3 en Caf\u00e9<\/i>, su primer libro y un verdadero \u00e9xito de ventas, Cuatro comidas<\/i> es el resultado de una investigaci\u00f3n minuciosa que Nicol\u00e1s Artusi llev\u00f3 adelante con un esp\u00edritu singular y atractivo. Una trama apasionante en la que se combinan con maestr\u00eda narrativa la historia, la antropolog\u00eda, la literatura y los recuerdos personales.
Una obra que nos atrapa con cientos de an\u00e9cdotas, referencias y cr\u00f3nicas sobre el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. Las t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n, las variaciones de la dentadura, la creaci\u00f3n de los utensilios, el hecho de compartir comidas, la elecci\u00f3n de los alimentos, los banquetes, las maneras en la mesa, las innovaciones alimenticias, la ciencia de la nutrici\u00f3n, entre muchos otros, son los hitos de esta l\u00ednea del tiempo humana.
Si, como reza el dicho, \u201csomos lo que comemos\u201d, este libro es un espejo que nos brinda un fiel reflejo de nosotros mismos, y que abarca, en palabras de Artusi, \u201cdesde las oscuras ma\u00f1anas prehist\u00f3ricas hasta esta noche iluminada por leds y neones\u201d.\u2022<\/p>\nNicol\u00e1s Artusi<\/h2>\n
\u201cEmpachado de an\u00e9cdotas y repleto de eurekas, escribo esto bajo una monta\u00f1a de papeles, libros y enciclopedias que se funden con mis recuerdos lejanos de la infancia, el desayuno de la vida, o con los m\u00e1s cercanos de este almuerzo todav\u00eda joven en que me encuentro.\u201d La historia de la humanidad est\u00e1 \u00edntimamente ligada a […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[2736],"product_cat":[22133],"product_tag":[],"editoriales":[23546],"class_list":["post-23572","product","type-product","status-publish","hentry","autores-nicolas-artusi","product_cat-comida-y-sociedad","editoriales-grupo-planeta-argentinatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n