En su primer libro, Valent\u00edn \u00abCook\u00bb Grimaldi<\/I> despliega decenas de recetas -dulces y saladas, algunas m\u00e1s sofisticadas y otras m\u00e1s accesibles- en el estilo descontracturado y el esp\u00edritu humor\u00edstico y rockero que lo convirtieron en un influencer y una de las mayores estrellas de la gastronom\u00eda argentina en Instagram<\/I>.<\/B><\/P>
\u00abNo pretendo ense\u00f1arte a cocinar -declara Cook en su pr\u00f3logo- prefiero darte puntos de vista, formas de ver las cosas. Para m\u00ed hay diferentes caminos, diferentes procedimientos para llegar a un mismo lugar. No hay nada que sea inevitablemente como te dijeron; para m\u00ed vos ten\u00e9s que hacer tu propia experiencia, no hay verdades \u00fanicas en la cocina. Si ten\u00e9s este libro es porque quer\u00e9s otra cosa, porque busc\u00e1s cocinar. Porque no quer\u00e9s hablar tanto de comida, prefer\u00eds comerla. Lo \u00fanico que me interesa es que aprendas a perder el miedo, a comer mejor, a prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a los ingredientes, a permitir que sea un juego en el que te pod\u00e9s equivocar; porque seguramente de ese modo vas a aprender mucho m\u00e1s, como en la vida misma.\u00bb<\/P>
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Un libro de cocina encarado con una filosof\u00eda de vida joven, coloquial, rockera: en \u00e9l Valent\u00edn Cook Grimaldi<\/B> encuentra un equilibrio propio -entre una alimentaci\u00f3n consciente y las ganas de comer cosas ricas e hipercal\u00f3ricas- y lo despliega con gracia, talento y un pie puesto en el mundo real: si un plato sale un poquito quemado, tambi\u00e9n vale la pena exhibirlo as\u00ed, tal cual qued\u00f3, porque as\u00ed es como nos quedar\u00eda en casa.<\/P>
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Cada cap\u00edtulo contiene una introducci\u00f3n en la que el autor muestra todas sus cartas con absoluta honestidad, con esp\u00edritu celebratorio, con pasi\u00f3n, exponi\u00e9ndose tal cual es, con sus gustos personales (la m\u00fasica que considera ideal para acompa\u00f1ar cada receta) y volcando en cada t\u00edtulo y cada explicaci\u00f3n su vocaci\u00f3n rockera.<\/P>
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A lo largo de sesenta recetas nos encontraremos con maravillas tales como \u00ab3 conservas del carajo\u00bb (Pepinos agridulces, chutney de tomates y berenjenas en escabeche), \u00abPapa rock\u00bb (Papa con queso fundido, hongo provenzal, verdeos grillados, r\u00facula y reducci\u00f3n de aceto), la \u00abMilanga rellena metalera\u00bb (Milanesa rellena de panceta crocante, morrones, cebolla morada y quesos. Con papas pay, salsa de choclo y huevo frito), \u00abMaldito 29\u00bb (\u00d1oquis de palta, salsa de tomates cherry quemados y garrapi\u00f1ada de man\u00ed salada), y, entre otros delirios, un risotto de remolacha y choclo, crocante de queso y pesto, un falafel con humus y pan de pita, un revuelto Gramajo para matar la resaca, una hamburguesa casera \u00abtapa arterias\u00bb, un tremendo pollo frito con pan mantecoso, una ternera estofada, un chorizo a la pomarola, tortillas caseras, pastas, escalopes, bud\u00edn de espinaca, osobuco braseado con polenta cremosa, muslos rellenos con guacamole y envueltos en panceta, mollejas rellenas, matambre con cebollas caramelizadas y salsa picante, carr\u00e9 de cerdo con costra, repollo salteado, salsa de miel, y tambi\u00e9n algunos dulces, como bocaditos de chocolate y mantequilla de man\u00ed, paletas heladas de cheesecake, torta con dulce de batata y queso y una mortal carlota de vainillas y chocolate.<\/P><\/p>\n
En su primer libro, Valent\u00edn \u00abCook\u00bb Grimaldi despliega decenas de recetas -dulces y saladas, algunas m\u00e1s sofisticadas y otras m\u00e1s accesibles- en el estilo descontracturado y el esp\u00edritu humor\u00edstico y rockero que lo convirtieron en un influencer y una de las mayores estrellas de la gastronom\u00eda argentina en Instagram. \u00abNo pretendo ense\u00f1arte a cocinar -declara […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[13997],"product_cat":[22967,21949],"product_tag":[],"editoriales":[23790],"class_list":["post-28845","product","type-product","status-publish","hentry","autores-cook-grimaldi","product_cat-cocina-con-carnes-y-caza","product_cat-cocina-general-y-recetas","editoriales-penguin-random-house-grupo-editorial-argentinatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n