La continuaci\u00f3n del exitoso primer libro de Natalia Kiako, su \u00abmanual de autoayuda en la cocina saludable\u00bb, orientada esta vez a la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os y con el co-protagonismo absoluto de su hija Julia.<\/B><\/P>
La filosof\u00eda de cocina presente en C\u00f3mo como se proyecta en el nuevo libro de Natalia Kiako<\/B> sobre la idea de que es posible hacerlo tambi\u00e9n en familia. Con el mismo estilo c\u00e1lido, cercano y descontracturado de siempre, Natalia<\/B> nos invita a poner nuestros gustos y el placer en el centro de la mesa, sin dejar por eso de construir una cocina saludable y sustentable. A todos los desaf\u00edos de su primer libro ahora se suma el de darle de comer bien y rico a una hija peque\u00f1a, y que adquiera las herramientas para elegir por s\u00ed misma. El acento queda puesto una vez m\u00e1s en la experiencia personal, en situaciones cotidianas reales y en la pregunta: \u00abc\u00f3mo lo resuelvo yo\u00bb, proponiendo variantes para otras estructuras familiares, sin bajar l\u00ednea ni tratar de imponer un dogma.<\/P>
No alcanza con \u00abenchufar\u00bb alimentos nutritivos a los chicos, si no alimentamos a su vez una conciencia alimentaria que les permita entender por qu\u00e9 y c\u00f3mo tomar sus propias decisiones cuando crezca, y un paladar sensible y abierto a opciones por fuera de los clich\u00e9s de la industria. Por eso este libro no se restringe a reunir un pu\u00f1ado de recetas sino que apunta ideas para que los chicos se conecten con todo el proceso que lleva el alimento a la mesa, desde el origen, haciendo hincapi\u00e9 en cocinar juntos y en brindarles informaci\u00f3n sobre qu\u00e9 contienen y qu\u00e9 significan los distintos alimentos. Tambi\u00e9n busca aportar propuestas para organizarse y plantear la rotaci\u00f3n y cocci\u00f3n de las comidas de forma sencilla.<\/P>
Las recetas brindan opciones veganas, vegetarianas, sin gluten y sin l\u00e1cteos, aunque tambi\u00e9n algunas con carne, pescado y pollo. Y se intercalan consejos, recomendaciones y gu\u00edas para ordenarse, preparar los ingredientes y para reflexionar sobre c\u00f3mo encaramos la alimentaci\u00f3n socialmente, en el jard\u00edn, en la escuela y en los cumplea\u00f1os infantiles.<\/P>
Porque la idea, siempre, es cocinar de modo saludable sin desesperar en el intento.<\/P><\/p>\n
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