\u00bfDesde cu\u00e1ndo el sabor a frutilla se hace sin frutilla, el chocolate no tiene cacao y los cereales del desayuno tienen de todo menos cereal? \u00bfDe d\u00f3nde salen los colores de las aguas saborizadas? \u00bfC\u00f3mo se perfuman las papas fritas? \u00bfQui\u00e9n inventa los aditivos de nombres impronunciables y qui\u00e9n controla que sean seguros? \u00bfLo son? \u00bfPor qu\u00e9 se habla del az\u00facar como el nuevo tabaco? \u00bfCu\u00e1n turbia puede ser la historia detr\u00e1s de cada vaso de leche? \u00bfComer\u00edamos todo lo que comemos si pudi\u00e9ramos responder estas preguntas?<\/p>\n
Con beb\u00e9s y ni\u00f1os como clientes predilectos, las grandes marcas parecen decididas a hacer de la comida una experiencia perfecta: pr\u00e1ctica, rica hasta lo adictivo y libre de cualquier sospecha. Para lograrlo, cuentan con un arsenal imbatible de aromatizantes, colorantes, texturizantes, vitaminas agregadas, packagings<\/i> rutilantes y miles de millones de d\u00f3lares invertidos en publicidad. Todo parece dise\u00f1ado para nuestra comodidad. Pero el precio que pagamos por comer sin saber es muy alto: la dieta actual se convirti\u00f3 en el obst\u00e1culo m\u00e1s grande que deben sortear un ni\u00f1o para llegar sano a la adultez y un adulto a la vejez. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud ya advierte sobre esta tragedia. Sin embargo, hay una industria que, a pesar de las evidencias, no parece dispuesta a dar un solo paso atr\u00e1s. \u00bfQu\u00e9 hacer entonces?<\/p>\n
En un viaje que empieza por la mochila de su hijo y la alacena de su casa, Soledad Barruti desnuda la comida ultraprocesada que amamos comer y muestra los laboratorios en los que se trama, los campos y tambos donde se produce, las f\u00e1bricas donde se ensambla y los estudios donde se la embellece.<\/p>\n
Tras recorrer durante cinco a\u00f1os Am\u00e9rica Latina, el continente m\u00e1s joven del mundo, en el que se libra una batalla por el paladar y la salud de los chicos, Mala leche<\/i> despliega una investigaci\u00f3n inquietante pero tambi\u00e9n esperanzadora que desanda el camino que nos empaquet\u00f3. Y junto con cient\u00edficos, cocineros, agricultores y m\u00e9dicos que est\u00e1n haciendo todo lo posible para recuperar la comida real, muestra la manera de volver a estar bien comidos.<\/p>\nSoledad Barruti<\/h2>\n
\u00bfDesde cu\u00e1ndo el sabor a frutilla se hace sin frutilla, el chocolate no tiene cacao y los cereales del desayuno tienen de todo menos cereal? \u00bfDe d\u00f3nde salen los colores de las aguas saborizadas? \u00bfC\u00f3mo se perfuman las papas fritas? \u00bfQui\u00e9n inventa los aditivos de nombres impronunciables y qui\u00e9n controla que sean seguros? \u00bfLo son? […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[2792],"product_cat":[22133],"product_tag":[],"editoriales":[23546],"class_list":["post-31440","product","type-product","status-publish","hentry","autores-soledad-barruti","product_cat-comida-y-sociedad","editoriales-grupo-planeta-argentinatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n