\u201cCuando era chico, en mi Entre R\u00edos natal, mi abuela preparaba pan de campo en latas de dulce de batata, eran panes con mucha miga, los cortaba en rebanadas y los untaba con manteca y dulce de leche casero. Eran tiempos en donde no hab\u00eda cultura de comprar tortas. Las tortas se hac\u00edan en las casas\u201d, escribe Luciano Garc\u00eda en la introducci\u00f3n de su primer libro. Un trabajo recorrido de punta a punta por esta pasi\u00f3n argentina \u00fanica en el mundo: el dulce de leche.
Sin embargo, no es cualquier dulce de leche el que se da cita en estas p\u00e1ginas, sino ese que se deja ver en preparaciones y recetas que van y vuelven de lo exquisito a lo cotidiano, de lo muy elaborado a lo simple, sin perder nunca de vista que el verdadero secreto es mantener vivo un sabor que nos conecta con recuerdos, con nuestra tierra, con el barrio, con la familia.
Horneados, postres individuales, recetas para chicos, tortas, boller\u00eda, consejos \u00fatiles y pr\u00e1cticos hacen de Dulce de leche<\/i> un libro indispensable no solo para los amantes de la pasteler\u00eda, sino tambi\u00e9n para todos aquellos que quieran asomarse por primera vez a su mundo de la mano de Luciano Garc\u00eda: pastelero, pero tambi\u00e9n alquimista, mago y por sobre todas las cosas, alguien c\u00e1lido, preciso y generoso a la hora de transmitir su enorme saber y experiencia.<\/p>\nLuciano Garc\u00eda<\/h2>\n
\u201cCuando era chico, en mi Entre R\u00edos natal, mi abuela preparaba pan de campo en latas de dulce de batata, eran panes con mucha miga, los cortaba en rebanadas y los untaba con manteca y dulce de leche casero. Eran tiempos en donde no hab\u00eda cultura de comprar tortas. Las tortas se hac\u00edan en las […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[17239],"product_cat":[23201],"product_tag":[],"editoriales":[23546],"class_list":["post-35912","product","type-product","status-publish","hentry","autores-luciano-garcia","product_cat-cocina-con-productos-lacteos","editoriales-grupo-planeta-argentinatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n