{"id":39250,"date":"2021-07-27T20:44:50","date_gmt":"2021-07-28T00:44:50","guid":{"rendered":"http:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/product\/nutricion-y-genetica\/"},"modified":"2021-07-27T20:44:50","modified_gmt":"2021-07-28T00:44:50","slug":"nutricion-y-genetica","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/libro\/nutricion-y-genetica\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n y gen\u00e9tica"},"content":{"rendered":"<p>Nuestro c\u00f3digo gen\u00e9tico, el ADN, es la informaci\u00f3n m\u00e1s \u00edntima y profunda que heredamos de nuestros padres y antepasados. Es, adem\u00e1s, casi igual entre los seres humanos. Podr\u00edamos decir que solo una porci\u00f3n min\u00fascula es responsable de que podamos ver tantas diferencias a simple vista: color de ojos, de piel, de pelo, de altura. Pero ese m\u00ednimo porcentaje es tambi\u00e9n el que nos puede brindar datos esenciales para saber qu\u00e9 alimentos consumir para mejorar nuestra calidad de vida y prolongarla.\u00a0 <br \/>En este, su tercer libro, el genetista Jorge Dotto hace un repaso por la medicina de precisi\u00f3n y por la nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n, y brinda las claves para saber c\u00f3mo\u00a0 organizar una alimentaci\u00f3n perfecta. La nutrigen\u00e9tica, el estudio de las variantes del ADN que nos da informaci\u00f3n sobre el riesgo de contraer enfermedades, el metabolismo y aspectos nutricionales, y la nutrigen\u00f3mica, la interacci\u00f3n de los alimentos y el genoma, ser\u00e1n los dos grandes ejes de esta propuesta que permite conocer nuestro c\u00f3digo gen\u00e9tico para saber qu\u00e9 tenemos que comer y generar as\u00ed h\u00e1bitos saludables para estar m\u00e1s vitales y tener una mejor calidad de vida, nosotros y las generaciones siguientes.<\/p>\n<h2 class=\"author-hide\">Jorge Dotto<\/h2>\n<p class=\"author-hide\">Grupo Planeta &#8211; Argentina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestro c\u00f3digo gen\u00e9tico, el ADN, es la informaci\u00f3n m\u00e1s \u00edntima y profunda que heredamos de nuestros padres y antepasados. Es, adem\u00e1s, casi igual entre los seres humanos. 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