La cocina de pescado y marisco, en sus m\u00faltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez m\u00e1s una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro pa\u00eds. Las especies procedentes del Cant\u00e1brico, Atl\u00e1ntico y Mediterr\u00e1neo son extraordinariamente apreciadas, y en muchos casos se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa. Asimismo, la interminable despensa marina es una de las esencias de la buena alimentaci\u00f3n, un elemento insustituible para garantizar una dieta perfecta desde el punto de vista nutricional y saludable, y por tradici\u00f3n y talento Espa\u00f1a es un aut\u00e9ntico para\u00edso de la cocina del mar. En este libro se pone de relieve esta excepcional riqueza que el mar presenta desde el punto de vista gastron\u00f3mico, a manos de prestigiosos chefs especialistas en la cocina marina, que han prestado sus creaciones para esta obra, grandes cocineros de grandes restaurantes, como Joan Roca (El Celler de Can Roca), \u00c1ngel Le\u00f3n (Aponiente), Rafa Zafra (Estimar), Aitor Arregi (Elkano), Mart\u00edn Berasategui (Mart\u00edn Berasategui), Elena Arzak (Arzak), Nacho Manzano (Casa Marcial), Quique Dacosta (Quique Dacosta), Jes\u00fas S\u00e1nchez (Cenador de Am\u00f3s), Susi D\u00edaz (La Finca) o Eduard Xatruch, Mateu Casa\u00f1as y Oriol Castro (Compartir y Disfrutar).<\/p>\n
La cocina de pescado y marisco, en sus m\u00faltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez m\u00e1s una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro pa\u00eds. Las especies procedentes del Cant\u00e1brico, Atl\u00e1ntico y Mediterr\u00e1neo son extraordinariamente apreciadas, y en muchos casos se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa. Asimismo, la […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[1162],"product_cat":[22962],"product_tag":[],"editoriales":[23716],"class_list":["post-40011","product","type-product","status-publish","hentry","autores-aa-vv","product_cat-cocina-con-pescado-y-frutos-de-mar","editoriales-grupo-planetatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n