{"id":42468,"date":"2021-07-27T20:51:11","date_gmt":"2021-07-28T00:51:11","guid":{"rendered":"http:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/product\/carne-y-fuego\/"},"modified":"2021-07-27T20:51:11","modified_gmt":"2021-07-28T00:51:11","slug":"carne-y-fuego","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/libro\/carne-y-fuego\/","title":{"rendered":"Carne y Fuego"},"content":{"rendered":"<p>Hace m\u00e1s de treinta a\u00f1os que hago, por lo menos, un asado por semana. Eso quiere decir que<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>encend\u00ed el fuego m\u00e1s de mil quinientas veces en mi vida y puse sobre la parrilla unos diez mil kilos de carne. Entre familiares, restaurantes, eventos y programas de TV, calculo haber cocinado asados para unas setecientas cincuenta mil personas.<br \/>No s\u00e9 si esta experiencia me da un conocimiento m\u00e1s all\u00e1 de la pr\u00e1ctica. Parrillero se nace. Sin embargo, puedo decirte que aprend\u00ed algo muy importante: con un poco de planificaci\u00f3n y algo de paciencia, no puede fallar. Lo dem\u00e1s mejora con el tiempo.<br \/><i>Carne y fuego<\/i> es el resumen de todos estos a\u00f1os frente al calor de la parrilla. No es un libro que te va a ense\u00f1ar a hacer asados \u2013eso se aprende junto al fuego\u2013 pero s\u00ed a pensar y a tomar decisiones que mejoren el resultado.<br \/>\u00bfCu\u00e1ntas personas son? \u00bfLe\u00f1a o carb\u00f3n? \u00bfD\u00f3nde comprar la carne? \u00bfQu\u00e9 corte para qu\u00e9? \u00bfCu\u00e1l es el acompa\u00f1amiento ideal para tu asado? Con casi cien recetas, <i>Carne y fuego<\/i> es el libro perfecto para el asador argentino.<\/p>\n<h2 class=\"author-hide\">Christian Petersen<\/h2>\n<p class=\"author-hide\">Grupo Planeta &#8211; Argentina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace m\u00e1s de treinta a\u00f1os que hago, por lo menos, un asado por semana. 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