Una colecci\u00f3n de aventuras gastron\u00f3micas de la mano de Pau Aren\u00f3s, Premio Nacional de Gastronom\u00eda.<\/B><\/P>
Nadar con atunes y otras aventuras gastron\u00f3micas que no siempre salen bien<\/I> combina las cocineras y los cocineros top<\/I> con las carreteras secundarias. Restaurantes que los cr\u00edticos desprecian o infravaloran y que son, la mayor\u00eda de las veces, fen\u00f3menos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es as\u00ed. La gastronom\u00eda es as\u00ed, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimensi\u00f3n.<\/P>
El escritor y periodista Pau Aren\u00f3s, autor de libros gastron\u00f3micos fundamentales como Los genios del fuego, La cocina de los valientes<\/I> o \u00a1Plato!,<\/I> escribe sobre el joven elaborador de dim sum<\/I> que perdi\u00f3 a sus padres en un atentado a\u00e9reo, la mujer que invent\u00f3 la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japon\u00e9s m\u00e1s influyente del momento, el chef que se tat\u00faa los anhelos gastron\u00f3micos, la aldea con un biestrellado en la que hay m\u00e1s vacas que personas, el s\u00e1ndwich de 150 euros, la carne madurada durante dos a\u00f1os o la inmersi\u00f3n con atunes, una actividad que, precisamente, no sali\u00f3 bien.<\/P>
Aunque el libro comience con un pr\u00f3logo pegado a la cruda e inmediata realidad, \u00abLecciones que (no) hemos aprendido de la pandemia\u00bb, en estas p\u00e1ginas tambi\u00e9n hay espacio para explicar el origen de platos tot\u00e9micos como los huevos Benedict, la ensaladilla rusa o el solomillo Wellington. \u00bfSer\u00e1 cierto lo que nos han contado sobre ellos?<\/P><\/p>\n
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