\u00abUn verdadero acceso privilegiado, una mirada aut\u00e9ntica a las tradiciones de una de las regiones culinarias m\u00e1s sorprendentes del mundo.\u00bb \u2014Jos\u00e9 Andr\u00e9s<\/p>\n<\/p>\n
El Pa\u00eds Vasco no solo posee m\u00e1s restaurantes con estrellas Michelin per c\u00e1pita que cualquier otra regi\u00f3n del mundo, sino que su confluencia \u00fanica de mar y monta\u00f1a, valores y tradici\u00f3n, conforma cada rinc\u00f3n de su apasionante gastronom\u00eda, desde pinchos para acompa\u00f1ar una copa de vino hasta las comidas informales que se sirven en las legendarias sociedades gastron\u00f3micas.<\/p>\n
Sin embargo, el Pa\u00eds Vasco es algo m\u00e1s que un lugar un poco inaccesible, un enigma para la mayor\u00eda de los for\u00e1neos. Hasta ahora. Marti Buckley, una chef americana, periodista y apasionada inmigrante vasca, nos desvela los misterios de este mundo gastron\u00f3mico uniendo sus recetas basadas principalmente en los ingredientes con historias de la tradici\u00f3n y la cocina vascas, todo acompa\u00f1ado con magn\u00edficas fotograf\u00edas de comida y lugares. Y, sorpresa: es una cocina que queremos comer y que podemos elaborar f\u00e1cilmente. No utiliza ingredientes ex\u00f3ticos o t\u00e9cnicas aparatosas. Se basa en la actitud: c\u00f3mo empezar con ese pescado o corte de carne perfecto o el tomate con el punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n y obtener su intenso sabor inherente. Es la uni\u00f3n de la simplicidad y el refinamiento, junto con la alegr\u00eda de cocinar para la familia y los amigos.<\/p>\n
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