Cuando sabes que podr\u00edas sobrevivir solo con queso, pan y vino, y adem\u00e1s tu postre favorito son las tartas de queso, no os extra\u00f1ar\u00e1 que os diga que llor\u00e9 de la emoci\u00f3n cuando me propusieron hacer este libro. Comenc\u00e9 inmediatamente a hacer un \u00edndice mental de todas esas recetas que quer\u00eda incluir, y lamentablemente eran demasiadas porque solo me hab\u00edan ofrecido escribir un libro, no una trilog\u00eda.<\/p>\n
Y es que las posibilidades de las tartas de queso son infinitas: con o sin horno, con o sin base, densas o ligeras, m\u00e1s o menos cuajadas, con o sin mermelada, dulces o semi saladas y cada una de ellas se merece un libro entero. Hace unos a\u00f1os la tarta de queso del restaurante La Vi\u00f1a en San Sebasti\u00e1n se hizo popular como la mejor tarta de queso de Espa\u00f1a (y cuya receta tambi\u00e9n encontrar\u00e1s aqu\u00ed dentro), y de ah\u00ed se hizo mundialmente conocida como la Basque Burnt Cheesecake y ha sido elegida por el New York Times como el sabor del a\u00f1o 2021.<\/p>\n
Realmente las tartas de queso han sufrido un boom en los \u00faltimos a\u00f1os. Y en este libro hay algo para todos: desde los cheesecakes cl\u00e1sicos que admiten cualquier sabor y combinaci\u00f3n hasta las recetas de tartas de queso de toda la vida, versiones individuales o tartas de queso sin horno, o una vuelta al mundo con las versiones m\u00e1s interesantes de cada pa\u00eds, cheesecake, k\u00e4sekuchen, g\u00e2teau au fromage\u2026 y tambi\u00e9n las nuevas de autor, cada una con su toque diferente y atrevido dependiendo de las mezclas de queso con versiones cremosas, tipo coulant de interiores casi l\u00edquidos.<\/p>\n
Ya seas quesero o dulcero, aqu\u00ed encontrar\u00e1s seguro tu tarta de queso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cuando sabes que podr\u00edas sobrevivir solo con queso, pan y vino, y adem\u00e1s tu postre favorito son las tartas de queso, no os extra\u00f1ar\u00e1 que os diga que llor\u00e9 de la emoci\u00f3n cuando me propusieron hacer este libro. Comenc\u00e9 inmediatamente a hacer un \u00edndice mental de todas esas recetas que quer\u00eda incluir, y lamentablemente eran […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[1606],"product_cat":[21948],"product_tag":[],"editoriales":[23716],"class_list":["post-48291","product","type-product","status-publish","hentry","autores-bea-roque","product_cat-estilo-de-vida-deporte-y-ocio","editoriales-grupo-planetatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n