\u00abEste no es un libro para poner en la biblioteca ni en la mesita de caf\u00e9. Es un libro para ensuciar, para manchar, para marcar. Para tenerlo cerca de la cocina, en donde pasa todo\u00bb. TROCCA<\/p>\n
Este libro no naci\u00f3 como un libro. Es un libro que, antes de serlo, fue parte del d\u00eda a d\u00eda en la casa de un cocinero que, un s\u00e1bado de marzo de 2020, ten\u00eda en su heladera un poco de pollo y algunos vegetales y que con eso decidi\u00f3 hacer una ensalada. Simple, sin vueltas ni estridencias: algo para comer. Cuenta el cocinero que era mediod\u00eda, que todav\u00eda estaba en pijama y que, as\u00ed y todo, decidi\u00f3 grabarse y poner el video en sus redes, sin expectativas, nada m\u00e1s que por el hecho de compartirlo. Al rato le llovieron mensajes y agradecimientos como nunca antes: del otro lado estaban encantados de verlo cocinar en su casa. Para sorpresa de todos, se fue tejiendo un ida y vuelta que, con el correr de los d\u00edas, no iba a hacer m\u00e1s que afianzarse: se hab\u00eda creado un v\u00ednculo.
\nEntonces Fernando Trocca abri\u00f3 su cocina y su heladera para mostrar que es posible comer bien, casero y rico. Comparti\u00f3 platos sencillos, comida para todos los d\u00edas, t\u00e9cnicas y m\u00e9todos. Cocin\u00f3 lo que le gusta comer y lo que a su familia le gusta que cocine. As\u00ed tom\u00f3 forma Trocca en casa, un libro de recetas simples para gente que tiene ganas de cocinar y aprender a hacer los cl\u00e1sicos de siempre, y tambi\u00e9n para aquellos que, aun sabiendo un poco m\u00e1s, buscan \u00abese\u00bb tip que puede dar vuelta un plato. Que va desde c\u00f3mo tener una alacena eficiente y organizada hasta qu\u00e9, c\u00f3mo y cu\u00e1ndo comprar. Un trabajo generoso, c\u00e1lido, amable, en el que uno de los cocineros argentinos m\u00e1s importantes \u2013y con mayor proyecci\u00f3n internacional\u2013 comparte mano a mano toda su experiencia y nos invita a probar, a improvisar y a disfrutar para adue\u00f1arnos, de una vez por todas, de nuestra cocina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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