\u00bfPor qu\u00e9 las vacas ya no comen pasto? \u00bfDesde cu\u00e1ndo los criadores de pollos no comen pollo? \u00bfQu\u00e9 peligros esconde una ensalada? \u00bfQu\u00e9 hay detr\u00e1s de cada delicado plato de sushi? \u00bfCu\u00e1les son los ingredientes secretos en los alimentos procesados? \u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n hay entre la falta de trigo, la exclusi\u00f3n social, el asesinato de ind\u00edgenas y las cat\u00e1strofes naturales? \u00bfPor qu\u00e9 cada d\u00eda hay m\u00e1s obesos, m\u00e1s diab\u00e9ticos, m\u00e1s hipertensos y m\u00e1s enfermos de c\u00e1ncer? Los alimentos y la alimentaci\u00f3n son el tema en el que confluyen los conflictos m\u00e1s relevantes de esta \u00e9poca: la corrupci\u00f3n, el delito, la experimentaci\u00f3n cient\u00edfica, la especulaci\u00f3n financiera, la debilidad del Estado ante las corporaciones, el cambio clim\u00e1tico, el desequilibro ecol\u00f3gico y las convulsiones sociales. \u201cLa poblaci\u00f3n mundial crece y reclama comida y eso representa una oportunidad \u00fanica para nosotros\u201d, es el argumento de quienes apoyan este sistema que nada tiene que ver con la prosperidad que celebra. Mientras la Argentina se promociona como la g\u00f3ndola del mundo, el avance sideral de la soja que parece cubrirlo todo es apenas el fen\u00f3meno m\u00e1s visible y pol\u00e9mico de una transformaci\u00f3n que est\u00e1 cambiando como nunca el pa\u00eds, modificando la comida, el modo en que se la produce y el efecto que tiene sobre nosotros. Feedlots en la pampa h\u00fameda, criaderos en Entre R\u00edos, plantaciones en el Gran Buenos Aires, desmontes en Chaco, puertos en Chile y el Litoral, poblaciones devastadas en todo el pa\u00eds. Despu\u00e9s de recorrer durante dos a\u00f1os los escenarios de este nuevo mapa, Soledad Barruti despliega una investigaci\u00f3n rigurosa y a la vez inquietante que explica por qu\u00e9 estamos mal comidos, peor encaminados, pero todav\u00eda a tiempo.<\/p>\n
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