La alimentaci\u00f3n basada en plantas es mucho m\u00e1s que una moda. No solo es la manera m\u00e1s eficiente de cuidar la salud de nuestro organismo, sino tambi\u00e9n una pr\u00e1ctica sostenible con el medioambiente. Entre m\u00e1s colores tenga un plato, m\u00e1s sano ser\u00e1, y ese arco\u00edris lo proveen las frutas, verduras, cereales, nueces y legumbres que deber\u00edan ser la mayor parte de nuestra comida. Tampoco es secreto que comer, sobre todo, lo que provee la tierra es la decisi\u00f3n m\u00e1s inteligente para el bolsillo. Adem\u00e1s, el t\u00e9rmino de alimentaci\u00f3n basada en plantas es incluyente, pues no obliga necesariamente a excluir las prote\u00ednas animales sino a enfocarse en las plantas, dejando siempre la puerta abierta a una transici\u00f3n total al veganismo. En este libro la nutricionista y deportista de alto rendimiento Mar\u00eda Paula Estela no solo ofrece una gu\u00eda para entender esta alimentaci\u00f3n, sino que acompa\u00f1a al lector a descubrir c\u00f3mo puede cambiar su forma de comer de manera eficiente y sobre todo informada, para dar inicio a un estilo de vida m\u00e1s sano, amable con el planeta y econ\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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