Conocer la historia de nuestra civilizacci\u00f3n a trav\u00e9s de las comidas es la b\u00fasqueda de este\u00a0libro: sus or\u00edgenes en la Antig\u00fcedad para detenernos en la Edad Media y los primeros recetarios\u00a0que se publicaron, con el fin de resguardar las distintas creaciones culinarias para la nobleza.
\nCada detalle de El jard\u00edn de las delicias pretende crear un v\u00ednculo entre quien lee y el pasado\u00a0m\u00e1s remoto.<\/p>\n
La gran cantidad de referencias hist\u00f3ricas, guerras, batallas, fiestas, libros, pinturas y un sinn\u00famero\u00a0de personajes que habitan estas p\u00e1ginas nos recuerdan, de alguna manera, que uno de\u00a0los grandes v\u00ednculos humanos es el goce de comer y beber, de reunirnos en torno a la mesa,\u00a0para compartir, mismo esp\u00edritu que anima la extraordinaria investigaci\u00f3n de la acad\u00e9mica
\nAna Mar\u00eda Maza Sancho, especialista en literatura medieval y espa\u00f1ola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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