{"id":55860,"date":"2022-10-31T10:07:44","date_gmt":"2022-10-31T14:07:44","guid":{"rendered":"https:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/libro\/las-recetas-de-la-ancha\/"},"modified":"2022-10-31T10:07:44","modified_gmt":"2022-10-31T14:07:44","slug":"las-recetas-de-la-ancha","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/libreriagisbert.com\/ebooks\/libro\/las-recetas-de-la-ancha\/","title":{"rendered":"Las recetas de La Ancha"},"content":{"rendered":"<p><P style=\"text-align:center\"><B>Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha,<\/B><\/P> <P style=\"text-align:center\"><B> vinculada a la cocina desde hace m\u00e1s de un siglo.<\/B><\/P> <P>La familia Redruello lleg\u00f3 a Madrid hace un siglo para fundar una  modesta tasca, y hoy posee varios restaurantes de referencia en Madrid y Barcelona. \u00bfEl secreto? Una atenci\u00f3n exquisita a la materia prima y el respeto al producto. Nino Redruello revela aqu\u00ed las recetas esenciales de esta saga de taberneros, explica su elaboraci\u00f3n con estilo desenfadado y ofrece alternativas, claves y trucos para alcanzar los mejores resultados.<\/P> <P>El libro es adem\u00e1s un viaje gastron\u00f3mico: de las ra\u00edces tradicionales de  La Ancha a la cocina de proximidad y los platos de inspiraci\u00f3n n\u00f3rdica de Fismuler, del inconfundible escalope Armando o la c\u00e9lebre merluza rebozada con chipirones a la dorada casi cruda con   almendras y uvas o la famosa tarta de tres quesos. Mezcla de recetario,  \u00e1lbum de recuerdos y atlas de productos espa\u00f1oles, este libro es la puerta de entrada a la cocina de una familia dedicada desde hace d\u00e9cadas a deleitar a sus comensales.<\/P> <P>Nino Redruello forma parte de la familia que cre\u00f3 La Ancha y est\u00e1 al  frente del grupo de restaurantes derivados de esta casa de comidas.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha, vinculada a la cocina desde hace m\u00e1s de un siglo. La familia Redruello lleg\u00f3 a Madrid hace un siglo para fundar una modesta tasca, y hoy posee varios restaurantes de referencia en Madrid y Barcelona. \u00bfEl secreto? 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