\u00ab Mi pasi\u00f3n por la comida y por los fogones procede de mi propia historia. Soy de familia de emigrantes almerienses en Catalu\u00f1a, apegados a la mejor cocina de recursos. Mi iniciaci\u00f3n en la materia corri\u00f3 a cargo de mi primera profesora, mi bisabuela Paca. Completaron el \u201cclaustro profesoral\u201d la abuela Cecilia, mama Tatu, las titas y, por encima de todo, mi consultora diaria, mi buena y deliciosa madre, Blanca, imbatible con una sart\u00e9n en la mano.<\/p>\n
As\u00ed que avisados quedan los lectores: que no se les ocurra pedirme ninguna disertaci\u00f3n sobre la elaboraci\u00f3n de la posvanguardia culinaria ni esperen que les d\u00e9 palique sobre el estructuralismo molecular de la cocina de trampantojo. B\u00fasquenme donde encuentren cocina popular, esa de nuestros ancestros, la de nuestros admirados e inolvidables mayores. D\u00e9jenme que trastee entre cacerolas o v\u00e9anme bordar primorosamente un arroz con habichuelas y les demostrar\u00e9 la gran lecci\u00f3n de los pucheros.<\/p>\n
As\u00ed que, nunca mejor dicho, \u00a1que tengan buen provecho!\u00bb<\/p>\n
\u00ab Mi pasi\u00f3n por la comida y por los fogones procede de mi propia historia. Soy de familia de emigrantes almerienses en Catalu\u00f1a, apegados a la mejor cocina de recursos. Mi iniciaci\u00f3n en la materia corri\u00f3 a cargo de mi primera profesora, mi bisabuela Paca. Completaron el \u201cclaustro profesoral\u201d la abuela Cecilia, mama Tatu, las […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[3071],"product_cat":[21949],"product_tag":[],"editoriales":[23516],"class_list":["post-5614","product","type-product","status-publish","hentry","autores-carlos-herrera","product_cat-cocina-general-y-recetas","editoriales-grupo-planeta"],"acf":[],"yoast_head":"\n