La historia de un pueblo es tambi\u00e9n la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlin\u00e9s y madrile\u00f1o de adopci\u00f3n cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte a\u00f1os, en un extraordinario ejercicio de equilibrio entre tradici\u00f3n y vanguardia. Pocos establecimientos responden como Horcher a la consideraci\u00f3n de sanctasanct\u00f3rum de la gastronom\u00eda europea de los siglos XX y XXI.
\nY a trav\u00e9s de las p\u00e1ginas de este libro, de sus recetas y sus fotograf\u00edas descubriremos as\u00ed la historia de una saga familiar de cuatro generaciones y de un restaurante que ha sobrevivido a guerras, crisis, pandemias y todo tipo de avatares.
\nHistoria viva de la gastronom\u00eda, este emblem\u00e1tico establecimiento, reconocido por su cocina cl\u00e1sica y la excelencia de su servicio, ha creado un estilo propio e intemporal que combina en sus justas proporciones arte, ciencia, oficio y magia.
\nEntrar en Horcher es viajar en el tiempo para descubrir un templo hist\u00f3rico y gastron\u00f3mico y disfrutar de una experiencia inigualable en un escenario de lujo cl\u00e1sico permanentemente actualizado.
\nBienvenidos a Horcher.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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