Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana<\/B><\/P>
Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l\u2019\u00e0nec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l’arr\u00f2s a la cassola, el bacall\u00e0 amb mongetes o els musclos amb salsa marinera.<\/P>
Organitzat en 14 cap\u00edtols tem\u00e0tics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l’acaba en les conserves. Per\u00f2 entremig de les m\u00e9s de sis-centes p\u00e0gines, com si hi an\u00e9s fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, els ets i uts de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el proc\u00e9s de \u00abconstrucci\u00f3\u00bb del plat.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l\u2019\u00e0nec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l’arr\u00f2s a la cassola, el bacall\u00e0 amb mongetes o […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[27214],"product_cat":[21781],"product_tag":[],"editoriales":[23542],"class_list":["post-56173","product","type-product","status-publish","hentry","autores-josep-lladonosa-i-giro","product_cat-libros-de-cocina-de-cocineros-famosos-y-de-television","editoriales-penguin-random-house-grupo-editorial-espanatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n