Un recorrido por las vivencias del cantante V\u00edctor Manuel a trav\u00e9s de la cocina.<\/B><\/P>
\u00abMe invade la melancol\u00eda cuando abro los cuadernos de recetas y veo qu\u00e9 cosas he cocinado y para qui\u00e9n.<\/I>\u00bb<\/P>
Memoria, sabores y olores: esto es El gusto es m\u00edo.<\/I> Un recorrido por la vida de V\u00edctor Manuel alrededor de una mesa o frente al fog\u00f3n de la cocina. Ingrediente tras ingrediente, el cantautor va trenzando una ristra de recuerdos, an\u00e9cdotas, emociones y sentimientos que componen un banquete de memoria. Viajes por distintas carreteras, reuniones con viejos amigos, an\u00e9cdotas culinarias junto a los abuelos o los hijos, la historia de un gran amor…, todo sin salir de la cocina, realizando esa receta perfecta con los sabores y olores que han dado sentido a toda una vida.<\/P>
V\u00edctor Manuel va pasando las p\u00e1ginas de ese cuaderno vital y no solo comparte las recetas y las notas musicales que le han hecho como es, sino que va mostrando un mapa lleno de chinchetas de colores donde se mezclan distintos olores y sabores, mercados con las mejores materias primas y restaurantes con men\u00fas inolvidables. Y todo este recorrido es al final el men\u00fa m\u00e1s especial: la memoria de los a\u00f1os vividos.<\/P>
\u00abRecuerdo los primeros olores de una cocina casera, la de mi abuela Mar\u00eda. Sus patatas a la importancia cocinadas en un caldo bueno y con dos hojas de laurel que perfumaban toda la casa, o la carne gobernada en un sofrito rotundo. \u00bfD\u00f3nde habr\u00eda o\u00eddo mi abuela que la sal pod\u00eda perjudicar seriamente la salud? Porque ella cocin\u00f3 siempre con poca sal o ninguna. En el desv\u00e1n se almacenaban las patatas que daba la huerta y las manzanas de la pomarada, que alargaban su vida \u00fatil hasta que, de tan arrugadas, ya daba pereza com\u00e9rselas, pero mi abuela les devolv\u00eda la vida en compotas o mermeladas. […] Solo es tirar del hilo y no dejan de asaltarme sabores y recuerdos. Pues eso es lo que pretendo con este libro: no dejar de bucear en la memoria y compartir con ustedes un personal libro de recetas… Y algo m\u00e1s, compartir trozos de vida. Lo que quiero contar realmente es de d\u00f3nde vienen esas recetas que cada d\u00eda salen de mi cocina… Salud y buen viaje\u00bb.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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