Por primera vez Leonor Espinosa, la chef m\u00e1s destacada de Am\u00e9rica Latina en la actualidad, publica las cr\u00f3nicas culinarias que ha escrito a lo largo de su trayectoria y en los miles de recorridos que ha hecho por Colombia.<\/B><\/P>
Lo que cuenta el caldero re\u00fane el legado gastron\u00f3mico Leonor Espinosa a trav\u00e9s de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista.<\/P>
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Acompa\u00f1ados de recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aqu\u00ed agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fog\u00f3n: el pl\u00e1tano maduro, el suero coste\u00f1o, el mote de queso y la yuca \u00absancoch\u00e1\u00bb, entre otras.<\/P>
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