Cultiva tu salud gracias a la kombucha, el yogur o el k\u00e9fir
\nS\u00famate a la aventura\u00a0fermentista\u00a0y a sus beneficios para la salud
\nAunque no seamos conscientes, consumimos fermentados a diario: pan, cerveza, vinagre, yogur…\u00a0Llevan con nosotros cientos o miles de a\u00f1os y durante mucho tiempo ha sido una de las \u00fanicas maneras que ten\u00eda el hombre de conservar los alimentos. No obstante, en los \u00faltimos a\u00f1os, han irrumpido con fuerza algunos menos conocidos, los cuales han ganado popularidad gracias a sus propiedades beneficiosas para nuestro organismo y, especialmente, para nuestra microbiota intestinal.
\nViaja por este fascinante universo y redescubre nuestra historia, cultura y tradiciones desde una nueva perspectiva.\u00a0Apr\u00e9ndelo todo sobre la fermentaci\u00f3n en la gastronom\u00eda, en la microbiolog\u00eda\u00a0y en la salud, y convi\u00e9rtete en un experto de la kombucha, el kimchi, el garum, el miso o el tempeh. Descubre los tipos de fermentaciones que existen y las diferencias entre los fermentados y los probi\u00f3ticos, y aprende a hacer tus propias elaboraciones en casa, de forma c\u00f3moda y segura, integr\u00e1ndolas f\u00e1cilmente en una dieta saludable.
\nEn estas p\u00e1ginas conocer\u00e1s c\u00f3mo prepararlos, pero si no puedes o no quieres hacerlo, encontrar\u00e1s tambi\u00e9n una complet\u00edsima gu\u00eda para que puedas distinguir los tradicionales de sus copias ultraprocesadas en el supermercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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