Un viaje personal por el universo de la alimentaci\u00f3n, desde los a\u00f1os ochenta hasta la actualidad y m\u00e1s all\u00e1
\nEl cocido de mi abuela, las lentejas de mi madre, los chicles de sand\u00eda, los Petit Suisse de fresa\u2026 Es incre\u00edble c\u00f3mo los sabores y los aromas nos transportan a lugares remotos de nuestra infancia. El quiosco donde compraba las chucher\u00edas, la cocina de la casa de mi abuela, las tiendas del barrio donde iba de peque\u00f1o\u2026 A veces no reparamos en ello porque nos quedamos solo con el aspecto funcional de la comida, pero alimentarse es mucho m\u00e1s que nutrirse y va m\u00e1s all\u00e1 de los t\u00edpicos consejos diet\u00e9ticos, a menudo infundados y desfasados.
\nSolemos decir que ya no se come como antes, y es verdad. Pero se nos olvida que tampoco compramos como antes ni cocinamos como antes. Porque el mundo ya no es como antes. Nuestra relaci\u00f3n con la comida ha cambiado enormemente en tan solo cuatro d\u00e9cadas.
\n\u00bfC\u00f3mo hemos llegado hasta aqu\u00ed? \u00bfEstamos mejor ahora? \u00bfQu\u00e9 nos depara el futuro? Miguel \u00c1ngel Lurue\u00f1a (@gominolasdepetroleo) traza en este libro el recorrido que hemos hecho como sociedad hasta el d\u00eda de hoy, con el fin de ayudarnos a alimentarnos de forma saludable, a disfrutar comiendo y a comprar de manera informada y consciente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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