En esta edici\u00f3n d\u00e9cimo aniversario, revisada y actualizada, M\u00f3nica Katz y Valeria Sol Groisman nos introducen en el apasionante mundo de la alimentaci\u00f3n y descomponen en todas sus facetas el prisma de esa actividad humana.<\/B><\/P>
En esta edici\u00f3n aniversario, revisada y actualizada, M\u00f3nica Katz <\/B>y Valeria Sol Groisman<\/B> nos introducen en el apasionante mundo de la alimentaci\u00f3n y describen todas las facetas de esta actividad humana. \u00bfPor qu\u00e9 nos gustan ciertas comidas y rechazamos otras? \u00bfQu\u00e9 funci\u00f3n cumplen los sentidos? \u00bfC\u00f3mo utiliza la industria esos conocimientos? \u00bfQu\u00e9 responsabilidad tiene el Estado en el control y la producci\u00f3n de los alimentos? \u00bfCu\u00e1les son beneficiosos para nuestro organismo, cu\u00e1nto debemos consumir y c\u00f3mo tenemos que hacerlo para lograr disfrutar de la comida, sin recurrir a ninguna dieta? \u00bfAlcanza la ley de etiquetado? Este libro es fundamental porque comer es imprescindible para vivir. Pero tambi\u00e9n porque lo hacemos para obtener placer, por aburrimiento, para calmarnos, para reunirnos con amigos y familia, para celebrar, para seducir. Y vivimos rodeados de est\u00edmulos que incitan a comer: programas de televisi\u00f3n, publicidades, restaurantes, bares, kioscos y comercios con g\u00f3ndolas rebosantes de alimentos y bebidas al alcance de nuestra mano. Como la industria ha logrado producir alimentos a gran escala, procesados y especialmente dise\u00f1ados para el consumo, no siempre sabemos qu\u00e9 es lo que en verdad consumimos cada vez que comemos.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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