Un libro pr\u00e1ctico de nutrici\u00f3n y recetas sin gluten, que ofrece tanto propuestas sofisticadas como platos para el d\u00eda a d\u00eda, con estrategias alternativas para crear platos sin gluten y sin perder la textura ni el sabor.<\/B><\/P>
La nutricionista Gemma Bes ofrece en este libro varios consejos y soluciones para tratar la celiaqu\u00eda sin que el cambio de h\u00e1bitos alimentarios altere por completo nuestra forma de vida. Bes tambi\u00e9n incide en temas como la detecci\u00f3n de la enfermedad, el diagn\u00f3stico, los nuevos h\u00e1bitos y la ayuda psicol\u00f3gica para afrontar un cambio de alimentaci\u00f3n tan radical. Adem\u00e1s analiza la importancia, a nivel general, de cuidar nuestro intestino (entendido como segundo cerebro).<\/P>
El libro incluye:<\/B>
– Men\u00fas semanales de f\u00e1cil elaboraci\u00f3n para incorporar a nuestra rutina.
– Listas de lacompra para cel\u00edacos con las que ahorrar tiempo y dinero.
– Suculentas recetas elaboradas por Tomeu Caldentey (chef galardonado con una Estrella Michelin) para cocinar platos tan saludables como imaginativos.
– Un apartado sobre bebidas, postres, zumos y pan, un alimento aparentemente prohibido para los cel\u00edacos.<\/P>
Pr\u00f3logo de Inma del Moral.<\/P>
La cr\u00edtica ha dicho…<\/B>
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