Descubr\u00ed la esencia de la pasteler\u00eda. Un viaje innovador que fusiona tradici\u00f3n y creatividad en cada receta.
\nCuando comenc\u00e9 a imaginar este libro pens\u00e9 en lo dif\u00edcil que ser\u00eda elegir recetas que le hicieran justicia a lo que significa la pasteler\u00eda para m\u00ed: el primer amor en la cocina. Entonces me embarqu\u00e9 en la improbable tarea de clasificar las cien mejores que me acompa\u00f1aron en mi paso por restaurantes, televisi\u00f3n, clases de cocina y viajes, para presentarlas desde un enfoque innovador y fresco.<\/p>\n
Me esmer\u00e9 en que fuera una pasteler\u00eda posible, diversa, basada en la confiabilidad de las f\u00f3rmulas y la meticulosidad de los procedimientos, pero que tambi\u00e9n contara historias, que homenajeara a los cl\u00e1sicos, y en donde la fruta, los colores y la luz del sol fueran protagonistas. Encontrar\u00e1n en estas p\u00e1ginas an\u00e9cdotas personales, detalles hist\u00f3ricos y curiosidades que respaldan cada receta y ambicionan evocar una emoci\u00f3n.
\nPasteler\u00eda a la carta resume lo que significa para m\u00ed esta vocaci\u00f3n prematura, que desborda creatividad y deleita tanto a quien la prepara como a quien la recibe.<\/p>\n
Mi aspiraci\u00f3n es que puedan encontrar aqu\u00ed no solo un compendio de recetas fidedignas, sino tambi\u00e9n una fuente de inspiraci\u00f3n que sirva como disparador para que todos, aficionados y expertos, descubran en este m\u00e9tier su propia voz.\u00a0\u00a0PEDRO LAMBERTINI<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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