Una gu\u00eda dise\u00f1ada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodom\u00e9sticos en constante expansi\u00f3n para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.<\/B><\/P>
La buena cocina est\u00e1 destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.<\/P>
McGee ha creado en un solo volumen de f\u00e1cil uso: la gu\u00eda esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes <\/B>que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales <\/B>que buscan nuevos planteamientos te\u00f3ricos para elaborar el mejor plato.<\/P>
La buena cocina<\/I> destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en informaci\u00f3n \u00fatil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o ex\u00f3ticos en el resultado final, as\u00ed como las t\u00e9cnicas a emplear en su preparaci\u00f3n, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronom\u00eda.<\/P>
Rese\u00f1a:<\/B>
\u00abEsta nueva aportaci\u00f3n de McGee volver\u00e1 a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.\u00bb
Del pr\u00f3logo de Mart\u00edn Berasategui<\/I><\/P><\/p>\nHarold McGee<\/h2>\n
Una gu\u00eda dise\u00f1ada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodom\u00e9sticos en constante expansi\u00f3n para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina est\u00e1 destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"autores":[5414],"product_cat":[21962],"product_tag":[],"editoriales":[23542],"class_list":["post-9842","product","type-product","status-publish","hentry","autores-harold-mcgee","product_cat-cocina-comidas-y-bebidas-etc","editoriales-penguin-random-house-grupo-editorial-espanatest"],"acf":[],"yoast_head":"\n