El doctor Nicolás Romero Lara es médico experto en nutrición, alimentación y salud pública. Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Valencia, ha centrado su labor profesional en el coaching nutricional, el tratamiento de la obesidad y el estudio de la psicología evolutiva aplicada a la salud. Licenciado también en Ciencias de la información por la Universidad Complutense de Madrid, es experto en comunicación en televisión y se ha dedicado a la divulgación científica.

Ha puesto en marcha en RTVE el coaching médico Doctor Romero, que ha dirigido y presentado, con apariciones a lo largo de distintas temporadas en Saber vivir y en La mañana de La 1. En la actualidad realiza sus intervenciones en el espacio de salud pública de La aventura del saber, programa en el que también ha hecho la sección «La salud del planeta» y la serie «España Digital». Ha publicado dos libros con RTVE: Si te gusta comer, aprende a adelgazar, y Comer bien para bien estar.